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Welcome to Kunming!
昆明宣威火腿
宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一。 宣威火腿是季节性生产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃10 ℃之间为最佳。制作时先将鲜猪腿选定，用四川板盐或云南钾盐淹制，将血水压干挤净后，或用微火烘干，或自行放置晾干，待其表面稍呈绿色时，在三个不同的部位试针，达到“三针”清香即为合格成品。云腿肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特的风味和香气，且便于长期保藏。
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宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一。 宣威火腿是季节性生产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃10 ℃之间为最佳。制作时先将鲜猪腿选定，用四川板盐或云南钾盐淹制，将血水压干挤净后，或用微火烘干，或自行放置晾干，待其表面稍呈绿色时，在三个不同的部位试针，达到“三针”清香即为合格成品。云腿肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特的风味和香气，且便于长期保藏。